■コメント■ 「へしこ」とは魚をぬか漬けにした珍味です。さば・いわし・ふぐ・いか・にしんなど色々な種類があります。中でもさばのへしこは有名。酒の肴に合う珍味です。 これはさばのへしこと大葉を入れておぼろ昆布で巻いたお寿司。生臭さがなく食べやすいです。へしこに含まれるペプチドには、血圧上昇を抑制する働きがあるので、健康食品としても注目されています。
■買った日■ 2005/10/23